GUNDEL KÁROLY DÍJÁTADÓ GÁLAEBÉD
Az MVI idén 9. alkalommal rendezi meg évzáró Gáláját, melyen ünnepélyes keretek között adja át a Gundel Károly díjat.
Az idei díjazottak: Meskál Tibor, Szulló Szabina és Széll Tamás.
Az MVI együttműködő partnere az idén 125 éves Gundel Étterem, amely ettől az évtől otthont is ad a rendezvénynek.
Az executive séfek: Rosenstein Tibor (tavalyi Gundel-díjas) és fia, Róbert.
A Gálaebéd időpontja: 2019. nov. 24. vasárnap 12 óra.
A belépőjegyek ára: MVI tagoknak 25.000 Ft, nem MVI tagoknak 28.000 Ft.
(Egy MVI tagsággal 2 db kedvezményes jegy vásárolható.)
Részvételi szándékát kérjük a galaebed@gmail.com e-mail címen jelezzék!
(Kérjük, hogy esetleges ételérzékenységüket a szervezőknek a jegyigénylésnél írják meg!)
A gálaebéd menüsorát és a közreműködő chef-ek neveit a "tovább" gombra kattintva olvashatják: TOVÁBB
Helyzetkép a turizmushoz kapcsolódó vendéglátó szolgáltatásokról
Készítette: Zerényi Károly
Az MVI csatlakozott a Turizmusfejlesztők és Tanácsadók Szövetsége (TUTSZ) által indított kutatássorozathoz, amely átfogó módon kívánja bemutatni a turisztikai szektor helyzetét. Ennek eredményeképpen született a kereskedelmi vendéglátás helyzetéről szóló kiadvány, amely a "Diagnózisok a magyar turizmus helyzetéről" sorozat részét képezi. (A tanulmány elérhető ITT ) Az írás többek között a kereskedelmi vendéglátás nemzetgazdasági részesedését, dinamikus forgalmi növekedését, az ágazat munkaerő-helyzetét, így az dolgozók számát, bérhelyzetét és a betöltetlen állások számát, valamint vállalkozási formáit mutatja be. A kiadvány végén található következtetések és javaslatok fejezetben pedig a vendéglátást érintő statisztikai adatgyűjtés problémái és bővítési lehetőségei is szóba kerülnek.
A tanulmány a "tovább" gombra kattintva olvasható. TOVÁBB
KIK A 2019. ÉVI GUNDEL KÁROLY DÍJAZOTTAK?
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete a mai napon sajtótájékoztató keretében jelentette be az idén 6. alkalommal átadásra kerülő Gundel Károly díjazottak nevét. A Kitüntetési Bizottság 19 tagja – 13 szakmai szervezet, a Gundel család egy tagja, a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola, a Budapesti Gazdasági Egyetem, a Gundel Étterem és a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum 1-1 fő képviseletében –, 14 jelölt közül választotta ki azt a személyt, akit a méltónak talált a „szakma Kossuth-díjára”.A Kitüntetési Bizottság a 2019. évi Gundel Károly-díjat Meskál Tibornak, Szulló Szabinának és Széll Tamásnak ítélte oda. Meskál Tibor jelenleg a Corinthia Hotel Budapest Senior Duty Managere. Szakmai tanulmányait 1960-ban kezdte a Hotel Békében, majd 1961-től 1966-ig a Grand Hotel Royal szobapincére, majd főpincére volt. 1966-tól 1996-ig nevezetes külföldi szállodákban és éttermekben (Berlin, Róma, Sydney, Melbourne, London, Bermuda, New York) gyarapította tudását. 23 éve ismét a hazai vendéglátásban és szállodaiparban dolgozik, visszatérve a gyökerekhez (Gundel Étterem, InterContinental Hotel, Corinthia Grand Hotel Royal). Szulló Szabina és Széll Tamás az elmúlt években a modern gasztronómiában és a Bocuse d’Or versenyeken kimagasló eredményeket értek el, s ezzel olyan nemzetközi népszerűséget és elévülhetetlen érdemeket szereztek a magyar vendéglátásnak és egész Magyarországnak, ami kivételes és páratlan a maga nemében. 2011-ben az országban másodikként ismerték el Michelin csillaggal az Onyx Éttermet, ahol mindketten séfként dolgoztak. Szintén közös munka eredménye 2016-ban Széll Tamás és a magyar csapat győzelme a Bocuse d’Or Európa döntőjén Budapesten, majd 2017-ben a Bocuse d’Or lyoni döntőjében szerzett 4. helyezés és a legjobb húsétel különdíja.2017 februárjában a séfpáros bisztrót nyitott a Hold utcai piacon Stand25 néven, mely hamarosan Bib Goumand minősítést kapott, majd2018. júliusában elindították Stand nevű fine dining éttermüket, melyet 8 hónap működés után Michelin-csillaggal tüntettek ki.A Gundel-díj ünnepélyes átadása a hagyományos MVI Gálaebéden kerül sor ezúttal a Gundel Étteremben 2019. november 24-én. A Gálaebéddel kapcsolatos információk az MVI honlapján hamarosan olvashatóak lesznek.
MVI CSEH - NÉMET GASZTROTÚRA - 2019. OKTÓBER 2-5.
Részletes program: TOVÁBB
A költségekről, az utalásról kérjük érdeklődjön e-mail-ben: info@mvi.hu
MVI ÉVES STATISZTIKAI HLEYZETJELENTÉSE A VENDÉGLÁTÁSRÓL
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete idén 4. alkalommal teszi közzé a vendéglátásról szóló éves statisztikai helyzetjelentését, amelyet a korábbiakhoz hasonlóan Zerényi Károly, az MVI képviselő testületi tagja állított össze hazai és n emzetközi adatok felhasználásával.
A tanulmányt a "tovább" gombra kattintva olvashatják. TOVÁBB
FELHÍVÁS GUNDEL KÁROLY DÍJRA VALÓ JELÖLÉSRE
Felhívás TOVÁBB
Gundel-díj adományozási szabályzat TOVÁBB
Adatlap a jelöléshez TOVÁBB
Mi a különbség a borravaló és a felszolgálási díj között?
Kiderül a Trend FM riportjából, ahol az MVI elnökét, Kovács Lászlót és Zerényi Károly elnöki tanácsadót kérdezték meg erről.
A beszélgetés a 2019.07.04.-i adás 10:00 órai kezdésű 1. számú beszélgetésében hallható 00:30-17:45-ig
az alábbi linkre kattintva:
EGYSZERŰSÍTETT ÜGYMENET A METRO-NÁL
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete és a METRO Kereskedelmi Kft. közös egyeztetése alapján a METRO felülvizsgálta a jövedéki termékek viszonteladására vonatkozó szabályozását, mely szerint a vállalkozó évente egyszer köteles volt bemutatni jövedéki - vagy működési engedélyét. A METRO megvizsgálta az erre vonatkozó előírásokat és törvényi szabályozásokat, s ezek alapján ezután a vendéglátósoknak, jövedéki termékek vásárlása esetén, nem kell bemutatniuk éves rendszerességgel a jöedéki vagy működési engedélyüket a METRO-nak.
TÁJÉKOZTATÓ A BORRAVALÓ ÉS A FELSZOLGÁLÁSI DÍJ KÖZÖTTI KÜLÖNBSÉGEKRŐL
ÉS AZOK ADÓÜGYI VONATKOZÁSAIRÓL
Az MVI Zerényi Károly képviselő testületi tagunk segítségével összefoglalta az MVI-NAV konferencián elhangzottak szerint a borravaló és felszolgálási díj közti különbségeket és a legfontosabb tudnivalókat.
A tájékoztató anyagot a "tovább" gombra kattintva olvashatják. TOVÁBB
NAV - MVI KONFERENCIA
2019. május 29-én nagy sikerrel zajlott az MVI-NAV közös konferenciája. Számos aktuális és fontos kérdésről esett szó, úgy mint a borravaló és a felszolgálási díj kezelése, a jövedéki termékeket érintő ellenőrzési gyakorlat és hogy melyek a legnagyobb hiányosságok egy-egy vendéglátóipari egység ellenőrzése során. A szakmai nap rendkívül interaktívvá vált, a hallgatóság közvetlenül tehette fel kérdésit az előadóknak, akik azonnal választ is kaptak rá.
Az előadók prezentációit a "tovább" gombra kattintva olvashatják.
Dr. Lambertus József - Az általános forgalmi adót érintő aktualitások TOVÁBB
Bakos Lajos - Jövedéki termékek kiskereskedelme a vendéglátóipari tevékenység keretében TOVÁBB
Kuhn Tünde - A helyszíni ellenőrzések során feltárt hiányosságok a vendéglátóipari tevékenységet végző vállalkozások esetében TOVÁBB
MVI Közgyűlés - 2019. 05.08.
A közgyűlésről készült rövid híranyagunkat a "tovább" gombra kattintva olvashatják. TOVÁBB
AZ "ÍZVEZETŐ" CÍMŰ KÖNYV HAMAROSAN!
2019. őszére tervezzük „Az Ízvezető” című könyvünk megjelenését /A Jakabffy iskola – avagy élet-és ételtörténet/, Jakabffy Lászlóra emlékezve
Milyen típusú könyv lesz ez? Semmiképpen sem „emlékkönyv”, a szó klasszikus értelmében. Inkább tisztelgés egy nagyformátumú ember előtt, életművének – és életélvezetének – felmutatása megannyi történet, kép, recept tükrében. Hogy az örökség élő legyen. Hogy felmutassuk, mit is jelentettek-jelentenek Laci „vesszőparipái”: őszinte vendéglátást, szakmai alázatot, a tudás átadását – és az életörömöt! Soha nem akart másnak mutatkozni, mint amilyen, nem fordult semmiféle széllel; az ő „vitorlája” mindig előre nézett. Nem pótolhatjuk, de élhetünk mindazzal, amit adott.
Idáig több mint 65-en csatlakoztak hozzánk (történetekkel, fotókkal, írásokkal, pártolással), és még hatalmas mennyiségű feljegyzés, fotó, recept, újságcikk vár feldolgozásra az elkövetkezendő rövid időszakban.
A könyv kiadója a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum és a Magyar Vendéglátók Ipartestülete közösen. A könyv készítése során közreműködő személyek mind anyagi ellenszolgáltatás nélkül vállalták el a munkát, ezzel is tiszteletüket fejezve ki Jakabffy László előtt. Sajnos a nyomdai tervezés, grafikai munkák és kiadás költségei nagy anyagi terhet rónak a szervezőkre, így a hiányzó összeget igyekszünk támogatásokból fedezni.
Ha Ön is szeretne hozzájárulni a könyv elkészítéséhez, s a könyv belső borítóján megjelenni támogatóként, várjuk szíves válaszukat és adományukat bármilyen összegben!
Utalni az alábbi névre és számlaszámra tudnak 2019. május 31-ig:
Magyar Vendéglátók Ipartestülete, számlaszám:11706016-20451903.
A közleményben kérjük tüntessék fel: „Támogatás Jakabffy könyv megjelenéséhez”.
A támogatásról Támogatási Igazolást állítunk ki.
MVI ÉVES HELYZETJELENTÉS - 2018.
A tanulmány a "tovább" gomra kattintva érhető el. TOVÁBB
MVI KÉRDŐÍVES FELMÉRÉS - 2018.
A vendéglátást érintő problémákról és a vendéglátó szakma szervezetekkel kapcsolatos elvárásokról
A tanulmány a "tovább" gombra kattintva érhető el. TOVÁBB
A VENDÉGLÁTÁST ÉRINTŐ FONTOSABB JOGSZABÁLYOK ÉS KIADVÁNYOK TOVÁBB
TÁJÉKOZTATÓ LEVÉL ÉS AJÁNLÁS A NEMZETI AGRÁRGAZDASÁGI KAMARAI TAGSÁGGAL KAPCSOLATOS DÍJFIZETÉSI KÖTELEZETTSÉGGEL KAPCSOLATBAN TOVÁBB
HÁZI PÁLINKÁK KEZELÉSE A VENDÉGLÁTÓHELYEN BELÜLI ÉS KÍVÜLI RENDEZVÉNYEKEN TOVÁBB
NAV ÁLLÁSPONT A LEVÁLT VAGY SÉRÜLT ZÁRJEGYEKKEL KAPCSOLATBAN TOVÁBB
DEKORÁCIÓS CÉLLAL ELHELYEZETT BOROSÜVEGEKRE VONATKOZÓ SZABÁLYOK TOVÁBB
ÚTMUTATÓ A VENDÉGLÁTÁS ÉS ÉTKEZTETÉS JÓ HIGIÉNIAI GYAKORLATÁHOZ TOVÁBB
TURIZMUSFEJLESZTÉSI HOZZÁJÁRULÁS - ÚJ KÖTELEZETTSÉG 2018. JANUÁR 1-TŐL TOVÁBB
