FELHÍVÁS GUNDEL KÁROLY-DÍJRA VALÓ JELÖLÉSRE
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete Gundel Károly vendéglős és gasztronómiai szakíró munkásságának emlékére - számos társszervezet közreműködésével - 2017-ben is felhívást hirdet a Gundel Károly – díj elnyerésére.
A díjra az jelölhető, aki a magyar vendéglátás területén kiemelkedően sikeres tevékenységével minimum 25 éve jelen van, feddhetetlen szakmai múlttal és példamutató életúttal rendelkezik, a magyar vendéglátás történelmi hagyományait ápolja és annak megújulása iránt elkötelezettséget érez, a fiatal generáció szakmai fejlődését támogatja, valamint közreműködik a magyar vendéglátás népszerűsítésében.
Az elismerést a vendéglátó szakma legjobbjai kaphatják, évente legfeljebb hárman. A nívós szakmai díj egy emlékplakett, a hozzá tartozó kitűző valamint oklevél. (A Gundel Károly-díj szabályzatát a ITT olvashatják.)
Eddigi díjazottak:
- Kalla Kálmán, Hamvas Zoltán és dr. Draveczky Balázs (posztumusz) – 2014.
- Jakabffy László, Garaczi János és Bíró Lajos – 2015.
- Vomberg Frigyes és Czubor János (posztumusz) – 2016.
A Gundel Károly-díj odaítélésére bárki javaslatot tehet.
Ennek feltétele az www.mvi.hu oldalról letölthető adatlap kitöltése és visszajuttatása a szervezet címére, e-mail-ben az info@mvi.hu vagy postai úton a Magyar Vendéglátók Ipartestülete 1039 Budapest, Piroska utca 2. címre
Elektronikus úton a jelölés benyújtási határideje:
2017. augusztus 23. (szerda) éjfél
A postai úton történő leadási határidő: 2017. augusztus 21. (hétfő) éjfél
Az Ipartestület a díjazottak nevét Gundel Károly születésnapját megelőző napon, 2017. szeptember 22-én pénteken, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban tartott sajtótájékoztatón hozza nyilvánosságra.
A kitüntetés átadása ünnepélyes keretek között 2017. november 19-én megrendezendő MVI Gálaebéd keretében kerül sor Budapesten, az Öbölház Rendezvényközpontban, a szakma számos nagy alakja, valamint a sajtó részvételével.
További felvilágosítás: info@mvi.hu e-mail címen, vagy a +36 20 500 65 77-es telefonszámon kérhető.
A jelölési adatlap innen tölthető le: ADATLAP
Budapest, 2017. július 1.
MVI ONLINE KÉRDŐÍV
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete készített egy kérdőívet, mert fontosnak tartja, hogy a vendéglátás ágazat szereplőit érintő ügyekben megismerje minél több vendéglátó vállalkozás véleményét.
Ennek érdekében készített egy kérdőívet, mellyel szeretne információt gyűjteni a vendéglátást érintő problémákról, valamint a vendéglátó szakmai szervezetekkel kapcsolatos elvárásokról.
A beérkezett kérdőíveket feldolgozzuk és tanulmányt készítünk belőle, melyet közzé is teszünk majd a sajtóban.
Az online kérdőív a "Tovább" gombra kattintva érhető el.
Az MVI tájékoztatása a Nemzeti Agrárgazdasági Kamarai tagsággal kapcsolatban
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete fontosnak tartotta egy tájékoztatás és ajánlás megfogalmazását a tagsága részére, mivel tapasztaltuk tagjaink körében, hogy többeket érint az, hogy automatikusan, a törvény erejénél fogva a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) tagjává váltak – köszönhetően a Magyar Agrár-, Élelmiszergazdasági és Vidékfejlesztési Kamaráról szóló 2012. évi CXXVI. törvény rendelkezéseinek - , bár a törvényben megjelölt tevékenységeket valójában soha nem folytatták, így indokolatlannak tűnik a tagsági díj megfizetése is, mely több százezer forint is lehet.
A tájékoztató a "tovább" gombra kattintva olvasható.
A házi pálinkák kezelése a vendéglátóhelyen belüli és kívüli rendezvényeken
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete a házi pálinkák (esetlegesen más jövedéki termékek) rendezvényekre (pl. családi eseményekre, esküvőkre) történő bevitelével, illetve azok felszolgálásával kapcsolatos szabályok egyértelműsítése érdekében kérdéssel fordult a Nemzeti Adó- és Vámhivatal Pest Megyei Adó- és Vámigazgatóságához.
A részletek "tovább" gombra kattintva olvashatóak.
A Vendéglátás ágazat statisztikai helyzetértékelése - 2017. június
Készítette: Zerényi Károly
A tanulmány a "tovább" gombra kattintva ovasható - TOVÁBB
NAV-os konzultáció a vendéglátást érintő gyakorlati problémákról
Összefoglaló a 2017. június 14-i előadásokról - készítette Ipacs Tamás (Trade Magazin, MVI tag)
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete kezdeményezésére június közepén egy konferencia keretében kaphattak választ aktuális szakmai kérdéseikre az érdeklődő vendéglátósok. Az MVI és a NAV közös szervezésében zajlott rendezvény célja nemcsak a tájékoztatás volt, hanem az együttműködés lehetőségeinek kutatása is.
Kovács László elnök bevezetetőjében kihangsúlyozta: a szakmának javaslatokra, tanácsokra van szüksége a jogkövető magatartás könnyebb kialakításához, az érdekvédelmi szervezeteknek pedig ahhoz, hogy hatékonyabban támogathassák az életszerű jogszabályok megalkotását.
Vendéglátóként dr. Minya Mihály, a NAV Pest megyei Adó- és Vámigazgatóságának Igazgatója aláhúzta: lehet, hogy bár a jelenlévők most a tárgyalóasztal két oldalán foglalunk helyet, de mindnyájan a jó oldalon állnak, és a rosszat közösen kell visszaszorítaniuk.
Az MVI által a NAV-hoz előzetesen eljuttatott kérdéseket négy előadás keretében válaszolták meg az adóhatóság szakértői.
Dr. Lambertus József, a NAV tájékoztatási főosztályvezetője az éttermi szolgáltatások áfájának kérdésével foglalkozott. Elmondta, hogy a kedvezményes áfa-kulcs alkalmazásának szabályai precízen meghatározzák a jogszabályok, de az előzetesen benyújtott kérdésekre reagálva egyértelművé tette a legfontosabb részleteket.
A kedvezményes áfa-kulcs a KSH 55.30.1 SZJ-szám alá tartozó szolgáltatások esetén alkalmazható, étel- és helyben készülő, nem alkoholos italok azonnali fogyasztásra szánt értékesítésekor.
Mikor 27 és mikor 18 százalék
A tevékenységnek szolgáltatásnyújtásnak kell minősülnie, a termékértékesítés nem tartozik e fogalomkörbe, azaz például a lángossütők, büfékocsik kínálata ugyanúgy nem része a kedvezményezettek kategóriájának, ahogy a foodtruckoké sem, mert ezekben az esetekben nem a szolgáltatásjelleg dominál. Általában a pincér általi kiszolgálás jó támpont lehet a pontosításhoz, ám az elbírálás függ a vendéglátóhely koncepciójától is, tehát az önkiszolgáló étterem ugyanúgy dolgozhat kedvezményes áfá-val, valamint a gyorséttermek is, ahol például a sűrítményes italadagolók „terméke” is helyben készítettnek minősül.
A 18 százalékos áfa-kategóriába csak olyan melegkonyhás étterem kerülhet, ahol helyben készíthetők el az ételek, és mindehhez megfelelő helyszín és eszközök állnak rendelkezésre. Ennek a logikának megfelelően a catering tevékenység nem tartozik ebbe a körbe, akárcsak a jelenlegi trendekhez jól illő házhozszállítás és takeaway sem. Ugyanakkor egy szálloda másik telephelye, ahová a szálloda éttermében készülő ételeket és italokat elszállítják az ott lakó vendégeknek, nem számít külső helyszínnek. Sajátos logika szerint, ha ugyanezt a szolgáltatást a vendég a szálloda bárjában kívánja igénybe venni, akkor az étteremből rendelt étel után kedvezményes, míg az italfogyasztás után 27 százalék áfával terhelt számlát kap. A szobaszerviz esetében az étel- és a helyben készített, alkoholmentes ital felszolgálására a kedvezményes adókulcs alkalmazható. Ha kizárólag italt szolgálnak fel a szálloda szobájában, akkor arra az általános adómérték vonatkozik. A minibár pedig egyértelműen termékértékesítésnek minősül.
Mindennapi kérdések
Az előre megrendelt csoportos éttermi étkezés, valamint a Sunday brunch kedvezményes áfa-kulcsot élvez. Az „all you can eat” szolgáltatás minden tételére a magasabb adókulcs vonatkozik kivéve, ha az egyes tételek külön kezelhetők. A tölcséres fagylalt áfája szinte minden esetben 27 százalék. Amennyiben a vendég kifejezett szándéka szerint a fagylaltot a helyszínen kívánja elfogyasztani, akkor alkalmazható a kedvezményes adókulcs.
A közétkeztetés és a munkahelyi étkeztetés ugyancsak a legmagasabb adózási kategóriába esik. Utóbbit nem aszerint lehet meghatározni, hogy az étterem fizikailag milyen közel van a munkáltatókhoz, amelyek munkatársai szolgáltatását igénybe veszik, hanem hogy kizárólagos szerződése van-e a munkáltatókkal. Kedvezményes adókulccsal akkor dolgozhat egy irodaházi étterem, amikor szolgáltatását bárki bármikor igénybe veheti.
A felszolgálási díj az alapjául szolgáló étellel és itallal azonos mértékben adózik, tehát az ételhez és a helyben készített, alkoholmentes italhoz 18, minden más italhoz pedig 27 százalékot kell kalkulálni.
A borravaló nem képez ÁFA-alapot és SZJA-mentes is, ám főszabály szerint elkülönítve kell kezelni – a kassza csak a számla alapján kapott összegeket tartalmazhatja. Amennyiben a borravaló összege a házipénztárban megjelenik, és nincs elkülönítve az egyéb címen szereplő összegektől, akkor a vállalkozáshoz kapcsolódó olyan bevételnek kell tekinteni, amely kapcsán bizonylat-kiállítási kötelezettség áll fenn. Ebben az esetben a 48/2013. (XI. 15.) NGM rendelet 67. § 2. pontjában az adóügyi bizonylatok között felsorolt pénzmozgás bizonylat alkalmas és megfelelő a borravaló bizonylatolására. A bankkártyával fizetett borravaló áfá-jának helyzetét az illetékesek még vizsgálják.
Adott helyzetben a kasszából kifizethetőek például a szállítók is, ám ezt a megfelelő pénzmozgási bizonylat használatával kell regisztrálni.
Jövedéki ügyek
Bakos Lajos, a NAV Jövedéki Főosztály III. főosztályvezetője a jövedéki termékek kiskereskedelmével foglalkozott. Felhívta a figyelmet, hogy a július 1-től hatályos szabályozás néhány ponton változott. A jövőben a kiskereskedők is elektronikus úton intézhetik jövedéki ügyeiket. A szakember elmondta, hogy a korábbi szabályozáshoz képest már nem csak az üzlet eladóterének kiszolgálásra szolgáló részében lehet majd bontott alkoholos italokat tárolni, hanem az üzletben és raktárban egyaránt, ideértve a konyhát is, amely a vendéglátóhely szerves részeként– normál raktározási területnek minősül; a rendelkezés szerint az üzlet teljes területén a 2 liter alatti mennyiséget tartalmazó palackból 5, a 2 literes vagy nagyobb palackból 1 lehet termékenként egyszerre bontva. Az alkalmi rendezvényről visszaszállított bontott italokat továbbra is elkülönítve kell kezelni.
Operatív ellenőrzés
Lengyel Tibor, a NAV Operatív Ellenőrzési Főosztályának vezetője részletes listát adott arról, mit vizsgálnak kollégái a helyszíni ellenőrzések során (nem feltétlenül egyszerre). Felügyelik a telephellyel, az áruval, az alkalmazottakkal, a pénztárgéppel és a bizonylati fegyelemmel kapcsolatos előírások betartását.
A főosztályvezető elsősorban a vendéglátóhelyeken használt online pénztárgépek problémáját elemezte. Rámutatott a gépnapló fontosságára – szigorú számadású nyilvántartásban kell szerepelnie, a géptől elválaszthatatlanul a helyszínen kell őrizni.
Kötelező a pénztárgép rendszeres felülvizsgálata – pontosan meghatározott lépésekben és tartalommal. A vizsgálatok között eltelt idő maximális időtartama 12 hónap.
A gép esetleges meghibásodását azonnal regisztrálni kell; működésképtelenségének idején kézírásos bizonylatokkal lehet helyettesíteni.
Dr. Barta Beáta, a NAV Operatív Ellenőrzési főosztályának helyettes vezetője az alkalmazottak státuszának sokféleségét hangsúlyozta, és felhívta a figyelmet a területet érintő előírások legfontosabb elemeire, valamit az esetleges jogsértések jogkövetkezményeire.
A konferencia előadói az előzetesen feltett kérdéseken túl fogadnak további kérdéseket is az egyes témákhoz kapcsolódóan, így a rendezvény során megfogalmazódott kérdéseket írásban kérték átadni, azokra belátható időn belüli választ ígértek.
NAV prezentációk - 2017. 06.14.
Témák:
Az éttermi szolgáltatások ÁFÁ-ja - TOVÁBB
Aktuális jövedéki kérdések, új jövedéki törvény - TOVÁBB
Online pénztárgépekkel kapcsolatos adóhatósági szabályok - TOVÁBB
A foglalkoztatók bejelentésével kapcsolatos szabályok és az áruk eredetére vonatkozó adóhatósági ellenőrzés gyakorlata - TOVÁBB
NAV - Vendéglátást érintő adó, vám és kapcsolódó jogszabályok - TOVÁBB
NAV - MVI KÉRDEZZ - FELELEK
A 2017. június 14-i NAV konzultációra az MVI előre feltett kérdéseire a NAV hivatalosan is elküldte válaszait, amelyeket rendkívül hasznosnak vélünk a kollégák tájékoztatására, melyet ezúton is közzéteszünk.
A kérdések a vendéglátást érintő ÁFA - szabályozással kapcsolatosak, s a "tovább" gombra kattintva olvashatóak.
NAV-OS ÁLLÁSFOGLALÁS A BORRAVALÓ KEZELÉSÉRŐL
ÉS A HÁZON BELÜLI RENDEZVÉNYEK ÁFA-BESOROLÁSÁSRÓL
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete két vendéglátást érintő adóügyi kérdésben, illetve gyakorlati problémával kapcsolatban hivatalos állásfoglalást kért a Nemzeti Adó- és Vámhivataltól. Az egyik kérdés a borravaló kezelésére, míg a másik a vendéglátó üzleten belüli, előre megrendelt csoportos étkezéseket érintő áfa-szabályozás egyértelműsítésére vonatkozott. Az MVI által a NAV elnökének (egyben adóügyi államtitkárnak), Tállai Andrásnak küldött megkeresést a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete is támogatta.
A NAV álláspontja szerint amennyiben a borravaló összege a házipénztárban (online pénztárgép kasszájában, illetve a pénztárgépek műszaki követelményeiről, a nyugtakibocsátásra szolgáló pénztárgépek forgalmazásáról, használatáról és szervizeléséről, valamint a pénztárgéppel rögzített adatok adóhatóság felé történő szolgáltatásáról szóló 48/2013. (XI. 15.) NGM rendelet 49/A. § (1) bekezdése szerinti pénztároló eszközben) megjelenik, és nincs elkülönítve az egyéb címen szereplő összegektől, akkor a vállalkozáshoz kapcsolódó olyan bevételnek kell tekinteni, amely kapcsán bizonylat-kiállítási kötelezettség áll fenn. Ebben az esetben a hivatkozott NGM rendelet 67. § 2. pontjában az adóügyi bizonylatok között felsorolt pénzmozgás bizonylat alkalmas és megfelelő a borravaló bizonylatolására. Ezzel a megoldással biztosítható, hogy a kasszában lévő összeg és a pénztárgépbe adott adóügyi napon rögzített összeg teljes mértékben egyezőséget mutasson.
A vendéglátó üzleten belüli rendezvények kapcsán pedig a NAV egyértelműsítette, hogy a házon belüli, előre megrendelt csoportos étkezésekre alkalmazható a kedvezményes adómérték. Az étkezőhelyi vendéglátás alá (SZJ 55.30.1) tartozó szolgáltatást nyújtó étterem esetében az étkeztetési szolgáltatás kedvezményes adómértékét nem befolyásolja tehát az a körülmény, hogy azt csoportként vagy előre megrendelve veszik igénybe az adott vendéglátóhelyen belül. Ugyanakkor a külső helyszínen nyújtott étkeztetési szolgáltatások más SZJ besorolás alá [SZJ 55.52.11 (Ételkészítés lakosságnak) vagy [SZJ 55.52.13 (Ételkészítés más szervezeteknek) tartoznak, így azokra nem alkalmazható a kedvezményes adómérték.
Az említett két kérdésben, illetve problémával kapcsolatban kapott NAV-os állásfoglalás a tovább gombra kattintva olvasható.
IDÉN IS VENDÉGLÁTÁS AKADÉMIA
- melyben az MVI együttműködő partnerként vesz részt
Ingyenes edukációs workshopra várjuk a gasztronómiában dolgozó kollégákat: éttermi vezetőket, chéfeket, baristákat és felszolgálókat.
2017. okt. 10-én Debrecenben és október 19-én Szegeden tartjuk az országos road show tavaszi rendezvényeit
A részvétel ingyenes, de előzetes regisztrációhoz kötött.
Pontos dátumok, helyszínek, program és online regisztráció: vendeglatasakademia.hu
A Vendéglátás magazin és az MNGSZ tavaly indított road-showjához idén az MVI is csatlakozott, hogy minél szélesebb körben beszélgethessenek a szakma képviselői az őket leginkább érdeklő kérdésekről. Hatósági ellenőrzések, üzemeltetési problémák, brand-építés, régi magyar konyha az új technológiák tükrében, tálalási trendek – ezekről folytatunk kötetlen eszmecserét.
Az előadásokon elhangzottakkal és az interaktív workshopokon való részvétellel javíthatja üzlete hatékonyságát, új alapanyagokat és eszközöket ismerhet meg, és sok kollégájával együtt tölthet el egy fél napot.
Várjuk szeretettel Önt és kollégáit!
LEZAJLOTT AZ MVI ÉVES KÖZGYŰLÉSE
Sikeres, programokban gazdag évet zárt az MVI – állapította meg Kovács László elnök az április 19-én tartott éves közgyűlésén.
A napirendek között szerepelt a 2016. év eseményeinek összefoglalása, kiértékelése, amely programokban, tárgyalásokban, támogatásokban igencsak bővelkedett, s eredményesnek volt mondható. A közgyűlés egyhangúlag elfogadta a 2016. év pénzügyi beszámolóját, melyet korábban a Felügyelő Bizottság 3 tagja is jóváhagyott. Ismertetésre és elfogadásra került a 2017-es év költségvetési és cselekvési terve is.
Az MVI az alábbi aktuális tennivalókra helyezi továbbra is a hangsúlyt: az ÁFA csökkentés kérdésköre ̶együttműködve a különböző kormányzati és szakmai szervezetekkel ̶, a reprezentációs adó mérséklésének elérése, az Artisjus Tarifa Munkacsoportban folyamatos aktív részvétel, valamit a fiatalok részére szervezett különböző szakmai versenyek támogatása (Worldskills, Gundel Nemzetközi Verseny).
Az MVI fontosnak tartja, hogy egy tanulmányt készítsen a vendéglátás jelenlegi helyzetéről, problémáiról, hogy feltérképezze a legsürgetőbb feladatokat, a vendéglátósokat nyomasztó legsúlyosabb gondokat, s megoldási javaslatokat készítsen a hatóságokkal együttműködve. Emiatt előkészületben van egy kérdőív, melyet hamarosan közzé fognak tenni, s igyekeznek majd minél több étterem tulajdonost, üzletvezetőt elérni, véleményüket megtudni, s majd a felmérés eredményét publikálni fogják.
A közgyűlésre meghívást kapott dr. Minya Mihály, a NAV Pest megyei Adó- és Vámigazgatóságának Igazgatója, aki készségesen válaszolt a résztvevő tagság kérdéseire mind az ÁFA törvény, mind a jövedéki törvény, mind a hatósági ellenőrzések témaköréből. Felajánlotta, hogy egy előre megszervezett és leegyeztetett nyílt nap keretében a NAV Dózsa György úti Igazgatóságán szívesen válaszolnak az illetékes munkatársak a vendéglátós szakemberek kérdéseire is, ennek a megszervezését az MVI vállalta.
Az év további legfontosabb eseményei a következők lesznek: Vendéglátás Akadémián szakmai partnerként való együttműködés 4 különböző időpontban és helyszínen, hagyományos őszi gasztrotúra szervezése a Coninvest céggel együttműködve, a IV. Gundel Károly-díjátadó gálaebéd (november 19.), valamint a nagy sikerrel zajló éttermi gasztrotúra folyamatos szervezése budapesti, illetve vidéki helyszínekkel.
GUNDEL JÁNOS EMLÉKTÁBLA KOSZORÚZÁSI ÜNNEPSÉGE
Koszorúzási ünnepséget tartott a Magyar Vendéglátók Ipartestülete, a Budapesti Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum és a Gundel család, a tavaly júniusban felavatott Gundel János emléktáblánál az V. kerületi Akadémia utca 1. szám alatt. A koszorúzás március 8-án, Gundel János (1844-1915) születésnapján zajlott. A szűk körű, csendes megemlékezésen beszédet mondott Kovács László, az MVI elnöke, aki kiemelte, hogy az Ipartestület a hagyományok ápolását mindig is fontos feladatának tartotta, különös tekintettel Gundel Jánosra, aki a Szállodások és Vendéglősök Ipartársulatának – az MVI elődjének –35 éven keresztül volt az elnöke, majd később örökös díszelnöke. A koszorúzási ünnepségen a Gundel család részéről dr. Gundel János a BGE professzora rövid visszatekintésben méltatta a világhírű Gundel vendéglős dinasztia megalapítóját, majd sor került az emléktáblára megkoszorúzására, melyet az Emléktábla bizottságban résztvevők helyeztek fel: Kovács László, dr. Gundel János és Kiss Imre, az MKVM igazgatója, valamint a BVHSZC részéről Dala Nagy Katalin főigazgató-helyettes.
KIBŐVÍTETT ELNÖKSÉGI ÜLÉST TARTOTT AZ MVI
2017. február 23-án a Magyar Vendéglátók Ipartestülete kibővített elnökségi ülést tartott a Piroska utcában.
Az előző év eseményeinek összegzése és a jelenlegi pénzügyi helyzet ismertetése után megfogalmazásra került a 2017. évi cselekvési terv, majd a jelenlévők megvitatták a szervezet rövid- és hosszútávú céljait, a tervezett programokat (köztük a március 3-i Gundel emléktábla koszorúzását, a tavaszi közgyűlést, az őszi gasztrotúra idei útvonalát, a novemberi Gundel Károly díjátadó Gálaebédet, és a hazai szakmai versenyek támogatását (Worldskills, OKÉS stb.). Emellett a vezetőségi tagok átbeszélték az ÁFA kérdéskörben az aktuális helyzetet, a témában készített MVI javaslatot, s a soron következő egyeztetéseket.
INTERJÚ GOMBÁS ANDRÁSSAL, TAGUNKKAL, A 2016. ÉV VÁLLALKOZÓJÁVAL
Gombás Andrással, a Gombás Étterem tulajdonosával, "Az Év Vállalkozója" díj kapcsán 2017. január végén a Lánchíd Rádióban készült interjút az alábbi linkre kattintva érhetik el:
http://lanchidradio.hu/videok/173254
AZ "ÉV VENDÉGLŐSE" DÍJAT IDÉN
MEZŐDI ALICE, REMÍZ KÁVÉHÁZ ÉS ÉTTEREM TULAJDONOSA KAPJA
Az Év Vendéglőse díjat 2001-ben alapította a Magyar Vendéglátók Ipartestülete.
A szakma ezen kitüntetését hagyományosan a turizmus évadnyitó fogadásán (febr. 1.) adják át.
A díj odaítélésénél mindenkor kiemelkedő szempont az eredményesen végzett munka, a vendéglős társadalom tekintélyét öregbítő, tisztességes szakmai magatartás és a példamutató közéleti tevékenység is.
A díjazott olyan vendéglős kell hogy legyen, aki szakmaszeretetével, tudásával példaképül szolgálhat a felnövekvő generációk és a pályatársak számára.
Az elismerésre nem csak ipartestületi tagok jelölhetők, hanem a szakmából bárki, akit érdemesnek tartanak erre a címre
Akik eddig a díjat kapták:
- 2002. Gombás András
- 2003. Jakabffy László
- 2004. Herz György
- 2005.Berkes Gyula
- 2006. Gottwald Sándor
- 2007. Puskás Lajos
- 2008. Pinczés Károly
- 2009. Bíró Lajos
- 2010. Radvánszky Attila
- 2011. Garaczi János
- 2012. Rápolthy István
- 2013. Molnár Attila
- 2014. Csapody Balázs
- 2015. Rosenstein Tibor
- 2016. Semsei Rudolf
SZERVEZETÜNK KIDOLGOZTA A VENDÉGLÁTÁST ÉRINTŐ AKTUÁLIS PROBLÉMÁKRA VONATKOZÓ
TÖRVÉNYMÓDOSÍTÁSI JAVASLATAIT
Megtekintéshez kattintson a Tovább gombra!
SZERVEZETÜNK ÖSSZEGYŰJTÖTTE A VENDÉGLÁTÁST ÉRINTŐ FONTOSABB JOGSZABÁLYOKAT ÉS KIADVÁNYOKAT A VENDÉGLÁTÁSBAN DOLGOZÓ KOLLÉGÁK RÉSZÉRE (2016. december)
Megtekintéshez kattintson a Tovább gombra!
SIKERESEN LEZAJLOTT A GUNDEL KÁROLY DÍJÁTADÓ GÁLAEBÉD
Vidám és ünnepi hangulatban zajlott az MVI Gundel Károly Díjátadó Gálaebédje, az Öbölház Rendezvényközpontban november 20-án az idei díjazottak méltatása mellett a fiatal generáció is előtérbe került.
A rendezvényen átadták az idei két Gundel Károly életműdíjat, Vomberg Frigyesnek, valamint és posztumusz elismerésként Czubor Jánosnak – az ő díját Kóbor Zoltán, a Gundel Károly Szakképző Iskola igazgatója vette át.
Az ebéd menüsorát az ország számos részéről érkezett séfek prezentálták, a felszolgálók és a konyhai segítők a Gundel Károly és a Dobos C József Szakképző Iskola tanulói voltak.
GASZTROTÚRA OLASZORSZÁGBAN
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete a Coninvest-tel közösen idén ősszel ismét szakmai kirándulást szervezett , ezúttal Észak - Olaszországba. A négynapos program igazán tartalmasnak és izgalmasnak bizonyult, hiszen a soproni Harrer csokoládégyártól a san daniele-i sonkaüzemeken keresztül az asoloi prosecco-ig az ízek és illatok kavalkádjával gazdagodhattak a résztvevők. Az élményeket csak tetézte a különlegesen széles skálát felvonultató possagno-i sajtok kóstolása a helyi tejüzemi látogatáson. Természetesen nem maradhatott ki a programból a híres olasz törkölypárlat, a grappa készítésének megismerése sem. A Poli Grappa Museum innovatív és látványos üzemének bejárása mindenki számára rendkívül informatív és lenyűgöző volt, s itt nemcsak a híres grappát, hanem gint, brandyt és különböző gyümölcsökből készült párlatokat, likőröket is ízlelgethettek a szakmabeliek. Az út végén „desszertként” a szlovéniai lenyűgöző óriás nagyságú, helyben sütött töltött fánkok kompenzálták a már jól összeszokott és felszabadult társaság elválás miatt érzett keserűségét. Jövő ősszel ismét gasztrotúra – az ízekért, élményekért és a fejlődésért!
FELAVATÁSRA KERÜLT A GUNDEL JÁNOS EMLÉKTÁBLA
2016. június 8-án délelőtt az Akadémia utca 1. szám alatt, a régi István Főherceg Szálloda épületén felavatásra került a Gundel János halálának 100. évfordulója alkalmából készített emléktábla. Az ünnepségen megjelenteket Kovács László MVI elnök köszöntötte, majd beszédet mondott Kiss Imre a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum igazgatója és dr. Gundel János professzor a Gundel család képviseletében. Az emléktábla 20 vendéglős és szakmai szervezet anyagi támogatásának köszönhetően készült el. A leleplezést követően - melyre dr. Gundel Jánost és Bíró Lajost kérték fel -, a koszorúzás következett, melyet az MVI részéről két Gundel Károly díjazott: Jakabffy László és Garaczi János, a Múzeum részéről Kiss Imre, illetve a Gundel család helyezett fel. Ezúton is köszönjük a részvételt támogatóinknak, az étterem tulajdonosoknak, a szakmai szervezeteknek és az iskoláknak!
MVI SAJTÓTÁJÉKOZTATÓ A GUNDEL EMLÉKTÁBLA AVATÁSRÓL
2016. május 31-én Sajtótájékoztatót tartott az MVI, együttműködve az MKVM-mel, és a Gundel családdal. Az Emléktábla Bizottság tagjai méltatták a 100 éve elhunyt vendéglős dinasztia megalapítóját, Gundel Jánost és munkásságát. Kovács László elmondta, hogy az MVI elődjének, a Szállodások és Vendéglősök Ipartársulatának 35 éven át töltötte be elnöki posztját, majd örökös díszelnökké választották. A magyar konyha megreformálása mellett - a zsíros és erősen fűszeres konyháját finomította - világhírűvé is tette azt, s nevéhez fűződik többek között a vendéglátós szakképzés elindítása is. Az "ősvendéglős" alaptípusát jelenítette meg, aki úgy fogadta éttermében a fizető fogyasztóit, mint szívesen látott kedves vendégeket, akiknek jóvoltáról nem üzlet volt gondoskodni, hanem magyaros vendégszeretet. Jakabffy László felolvasta az emléktáblára adományozók névsorát, majd ezt megörökítő Emléklapot nyújtott át Kiss Imre Múzeumigazgatónak, archiválás céljára. Végül a Gundel családról dr. Gundel János tartott érdekes prezentációt. Az emléktábla avatás 2016. június 8-án szerdán 11.00 órakor lesz, az V. ker. Akadémia utca 1. szám alatt.
A támogatók névsora:
Andrusch Péter (Alabárdos Étterem)
Balázs József (Tacuba Étterem)
Bardóczy Ákos (Horeca Marketing Kft.)
Berkes Gyula (Biarritz Étterem)
Bíró Lajos (Bock Bisztró)
Csapody Balázs (Kistücsök Étterem)
Darvas László (Darvas Trans Kft.)
dr. Buday Gábor (Magyar Éttermi Szövetség)
dr. Niklai Ákos (Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége)
Garaczi János (Tanyacsárda)
Gottwald Zoltán (Hotel Gottwald Tata)
Jakabffy László (Apetitórium Kft.)
Kertész Mirjam (Coninvest Kft.)
Kovács László (La Fiesta Party Service Kft.)
Molnár Attila (Aranykaviár Étterem)
Novák Iván (Chaîne des Rôtisseurs)
Pintér Katalin (Gerbeaud, Onyx, Émile)
Semsei Rudolf (VakVarjú Étterem, Budapest Party Service)
MVI SZAKMAI KONFERENCIA A SIRHA-N KÉPEKBEN
&nbs
